Pour l'apéritif ces gâteaux salés secs aux graines d'anis que vous trempez dans le vin blanc ou rouge remplaceront largement autres biscuits salés. Cette recette correspond à la quantité d'une baguette.

Préparation:
Prendre de la pâte pain, pétrir avec 1 CaS d'anis.
Former des boules de la taille d'un gros oeuf.
Les rouler jusqu'à faire un long tube. Les pocher à l'eau bouillante et bien les sécher sur un torchon. Puis dresser en forme de 8 sur plaque, badigeonner d'un jaune d'oeuf avec du lait et faire sécher au moins 1 heure au four très doux.
Ils doivent être très sec. On les mange en les trempant dans un verre de vin, celui-ci l'absorbe totalement.

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